לחם ביתי

נכון שזה נראה מסובך להכין לחם לבד... אבל הרי לכם מתכון קל ופשוט להכנה ואף אחד לא יאמין שעשיתם את זה לבד! אפשר להכין מהבצק לחם גדול, לחמניות או כל דבר שרוצים...

מצרכים
1 קילו קמח
50 גרם שמרית
4 כפות סוכר
3/4 כוס שמן (אפשר גם שמן זית)
2 כפות חומץ
2 כוסות מים פושרים
1 כף מלח

1 ביצה + 1 כפית שמן זית להברשת הלחם

אופן ההכנה
1. מכניסים את כל החומרים למעט המלח לתוך קערה גדולה ומערבבים כ-2 דקות
2. מוסיפים את המלח וממשיכים לערבב
3. לשים היטב את הבצק בידים עד שנהיה חלק וגמיש
4. יוצרים מהבצק צורה של כדור, מניחים בתוך קערה גדולה ומכסים בניילון נצמד. בזמן זה הבצק תופח, יש לתת לו לתפוח כ-45 דקות.
5. בעזרת מבוגר מחממים תנור ל-160 מעלות
6. יוצרים את הצורה ללחם איך שאנחנו רוצים- כדור/ לחמניות/ צמה וכו' ומסדרים על תבנית אפיה
7. מורחים את הלחמים בביצה עם שמן הזית ובעזרת מבוגר מכניסים לתנור
8. זמן האפיה לוקח בין 45 דקות לשעה. בעזרת מבוגר יש לבדוק מידי פעם את צבעו של הלחם

טיפ!
אפשר להוסיף ללחם כל תוספת שרוצים: זיתים, בצל מטוגן, עגבניות מיובשות, תירס, אגוזים וכו', זה הופך את הלחם למעניין הרבה יותר...